La caldo de Alberjón es un comida típico que acompaña el alma con cada mordisco. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las sensaciones refrescantes de la crema se mezclan con el olor fuerte del alberjón. Algunos pedacitos de legumbres complemento un puntada agradable. El plato se sirve comúnmente con un pan recién hecho.